しっかり美味しい鶏チャーシューと煮卵

どうもわだんです。

日々の生活の中で、なるべく節約しようと思うと食費に行きつくと思います。

(固定費とかの見直しは済んでるとして)

家計に優しい食材といえば、、

そう、鳥胸肉と卵です。

低カロリー低価格高タンパクの胸肉と、

低価格なのに栄養たくさんの卵、この組み合わせで美味しい料理ができないか。

答えは鶏チャーシューと煮卵です。

保存も割とききます。

卵は賞味期限切れてもある程度の期間なら熱通して食べられますしね！

調理手順

1.まずはふつうにゆで卵を作っておきます。殻むいて。

2.鍋に鳥胸肉を2枚入れます。(1枚でもいいです。)

3.続いて醤油150cc、水100cc、みりん100cc、砂糖大さじ3程度、酢大さじ2分の1、にんにくチューブ、生姜チューブを各2センチほど入れます。

4.鳥胸肉の鍋に火をかけ、煮立ったら弱火にして4分、裏返して4分煮ます。

その後蓋をして冷めるまで放置します。

5.殻を剥いたゆで卵はある程度鍋の熱が低くなったら投入し放置します。

完成！！

なかなか美味しくできました！

ゆで卵は5日間くらいは食べられるんじゃないかなと思います。

色々なサイトで保存期間を参考にしてもらえればと思います。

卵は近所のスーパーで毎週日曜に100円で売っているので安いし、使い勝手がいいです。

独身サラリーマンの方もぜひチャレンジしてみてください！

麻婆豆腐

どうもわだんです。

先日麻婆豆腐を作りました。

僕は中華料理が好きで適当に良く作るのですが、スーパーで半額のひき肉を買うと大抵麻婆豆腐かキーマカレーを作ってます。

麻婆豆腐はけっこう簡単に作れていいですよ！

大まかな手順としては、

1.長ネギを切る

2.豆腐を切る

3.油をひいて、長ネギ⇨ひき肉の順に炒める

4.ひき肉の色が変わってきたら、豆板醤をお好みで入れる

5.調味料を入れ、煮立たせる

6.水溶き片栗粉でとろみをつける

食べるときにごま油を回しかけて、

完成！

調味料は下記を混ぜたものを入れます。

酒大さじ2

醤油大さじ1

鶏ガラスープの素大さじ1

味噌大さじ1

砂糖大さじ2分の1

水200ccくらい

あとは味見しながら薄ければ足してください。

ネギはみじん切りでもいいですが、僕は面倒なので輪切りでやっちゃいます。

ひき肉料理は包丁で肉を切らなくていいのが少し楽な感じでいいですね。

けっこう簡単なので、麻婆豆腐作ったことない人もぜひチャレンジしてみてくださいね！

松乃家

どうもわだんです。

最近かなり寒いですね。

インフルエンザも流行ってるし、

体冷やさないように気をつけて、しっかり食べてしっかり寝て体調管理していきたいですね。

今日は仕事終わりがいつもより遅くなり、家にすぐ食べられるものもなかったので外食することにしました。

何食べよっかなーって思ってたら松乃屋の看板が。

駅から家までのいつもの通り道にあるんですが、2年近く通っていながら入ったことがありませんでした。

私が入った店舗は牛丼チェーン店のような横並びのカウンター席が多めにあり、1人でも入りやすいような店内でした。

待つこと数分。

本日の夕飯のお出ましです。

肉は硬くなく、衣もサクサクしてて美味しかったです。

調味料入れに辛子とかもありますので、味変も出来ます。

私は辛子つけながら食べました。

ツンとくる感じがいいアクセントになります。

量もなかなか満足できるボリューム感でした。

この前テレビでとんかつの食べ方について討論しておりましたが、人によってはいっぺんにソースをかけず、食べる直前に食べる一切れのみにソースをかける人もいるそうです。(最初に全体にソースをかけてしまうと、後半に食べたとんかつの衣のサクサク感が損なわれてしまうため。)

少し手間ですが、いつもより美味しく感じました。

しばらくはとんかつといえば松乃屋になりそうです。

ホットプレートでチーズダッカルビ！

どうもリーマンコックわだんです。

僕は大阪に転勤してから初めて1人暮らしを始めました。

そんな1人暮らしに憧れるのは友人や彼女を呼んでパーティすること。

そして、そんなパーティ料理にかかせないもの、、、

それは、、、

ホットプレート！！

ついに先日ホットプレート買いました！

アイリスオーヤマの一万円くらいのやつです。

もっと安くて3千円くらいのもあったんですが、そういうのは火力調整がなかったりプレートが少なかったのでやめました。

買ったやつはプレートもたこ焼き用と他に２つプレートがあって便利ですし、火力も当然調整できます。

このホットプレートを使ってチーズダッカルビパーティしました。

結論として、めっちゃ美味かったです。

チーズダッカルビってこんな美味しかったんだってなりました笑

それではレシピです！

材料

キャベツ4分の1玉 (1玉198円) 50円

しめじ 1袋 98円

玉ねぎ 1個 50円(適当な数字です。笑)

鳥もも肉 約400g 538円

チーズ 200g 321円

ごま油

合計 1,057円

2人で食べたら530円、4人なら265円くらいですね。

チーズが少し高いかな？笑

タレ

コチュジャン 大さじ3

砂糖 大さじ1.5

醤油 大さじ2

豆板醤 お好みで

(購入したコチュジャンが甘かったため、取り皿に取ったあと豆板醤足して混ぜて食べました。ピリ辛で美味しかったです。)

料理手順

1.まず材料を野菜から切っていきます。

2.鳥もも肉を食べやすい大きさに切って、タレに絡ませます。

3.ホットプレートに火を入れ、ごま油を熱し肉を投入して焼いていきます。

4.表面が焼けたら野菜を入れ炒め、蓋をして蒸します。5分くらい？

5.一回蓋を開けて、真ん中にスペースを確保してチーズを入れます。

6.再度蓋をして蒸していきます。これまた5分くらいでやった気がします。

7.完成。あとはチーズを混ぜながら食べてください。

材料切ってタレ作ってしまえば後はホットプレートで焼くだけなので簡単です。

味もとあるチェーンの焼肉店で食べたチーズダッカルビよりずっと美味しくできました。

(自分で作ると美味しく感じるっていう部分もあるかと思いますが)

ハイボールが美味い。

すぐ食べ切ってしまったので、次回は材料増やしてやりたいと思います。

皆さんも良かったら作ってみてくださいね！！

ふるさと納税ハンバーグと味噌汁

どうもリーマンコックわだんです。

今週もお疲れ様でした。

年始2週目、仕事も平常運転に戻ってきた感じです。

来週は平日5日間あるので、体調気を付けながら頑張りましょう！

(勤め先でもインフル流行ってるので気を付けましょう！)

今日の料理はふるさと納税のハンバーグと味噌汁です。

これです。

まず、玉ねぎを切っておきます。

そんでもってハンバーグに焼き目をつけていきます。

焼き目をつけたら切った玉ねぎを投入

し、ハンバーグの下に敷きます。

玉ねぎを下に敷くことで、肉汁が玉ねぎに染み込み美味しくなります。

水と醤油を入れ、蓋をして火を通します。

完成！！

玉ねぎ1個切ったので、半分は味噌汁にします。

豆腐を切って、

鍋に材料入れて味の素入れて火を入れていきます。

最後味噌を溶かして出来上がり！

本日の食卓はこちらになります。

僕は一回の炊飯で4合炊いて、余りはご飯保存容器に入れて冷凍してます。

今日は解凍したご飯です。

ハンバーグはジューシーでとっても美味しかったです。

今年のふるさと納税もハンバーグは頼もうかと思います。

1個1個解凍して食べられるので使い勝手いいです。

あとはお米もいいですね。

疲れてる時は簡単に済ませて、土日にしっかり作っていきたいと思います。

see you next cooking！

超絶簡単！ゆで豚！！

どうもリーマンコックわだんです。

サラリーマンだと平日になかなか料理する気にならないときも多いですよね？

僕も今日外食して済ませてしまおうかと思ってました。

けど、、

外食するとお金かかるからなるべくしたくないんです。

誰かと美味しいご飯食べるときはいいけど、適当に済ませるなら家で食べたい。

節約にもなりますしね！

そんな思いでお腹空かせながらひとまず帰宅しました。

早速料理しますが、今日は包丁まな板使いません！

料理というレベルじゃない、、笑

なにを作って食べるかというと、

ふるさと納税でもらった豚肉を茹でるだけ！

冷凍したまま鍋にぶち込んで茹でます。

これだけ。

色変わって火が通ったらオーケーです。

出来上がり！！

ゆで豚のほかにもゆで卵作りました。

卵の賞味期限が切れてたので、、

火を通すのであれば、卵も賞味期限切れてからけっこう持つみたいですね。

(ようしらんけど)

写真の左上はツナ缶に塩昆布入れてマヨネーズで和えたものです。

これです。↓↓↓

今日は全く野菜がないので、栄養的には微妙ですが、ぶたしゃぶと思えば満足度は◎

お肉はふるさと納税で、ツナ缶も特別高くないし、卵は10個100円くらいの使ってて1個10円なのでけっこう安く済んでると思います。

お肉は500g入りで余ったので明日も同じおかずで食べます。

(ご飯のお供に明日は納豆キムチ追加しよ)

ちなみに、豚肉はビタミンB1が含まれていて疲労回復にもいいです。

(ビタミンB1が何故疲労回復に良いか調べたところ、ブドウ糖をエネルギーに変換する役割を持っているからだそうです。逆に不足するとエネルギーが十分に生産されずに食欲減退や疲労につながります。)

豚肉食べて元気だしてこ！

塩辛焼きそば

どうも、リーマンコックわだんです。

居酒屋で酒盗クリームチーズのメニューを見ると無性に食べたくなるときがあります。お酒は日本酒飲みたくなります。

しばらく食べてなかったのですが、この前友達と宅飲みした時にイカの塩辛を買ってクリームチーズと合わせて食べました。

最高に美味しかったです...

本題に入ります。

今日の料理ですが宅飲みの時に購入した塩辛が残っていたため、焼きそばに突撃させました。

スーパーで焼きそばも安かったので。

以下、材料になります。

塩辛焼きそば(4玉分)

ネギ1本89円

キャベツの葉3枚 30円くらい

(1玉198円でした)

人参1本 32円

豚肉300g程度(今回は291g 280円)

焼きそば麺4玉 100円

合計 531円

2玉分なら266円、1玉分なら133円ですね。

料理手順

1.ネギを輪切りに、人参は細切りにキャベツは葉を取り出して、好みの大きさに切ります。

2.フライパンを熱し、油を引きます。

3.豚肉を炒め、塩胡椒を振ります。

4.豚肉の色が変わってきたら、人参を入れ炒めます。その後ネギとキャベツを入れて炒めます。

5.フライパンに材料がいっぱいでしたので、炒めた材料を半分お皿に取り出します。

6.フライパンに残った材料の中に麺を2玉入れ、お酒大さじ2、醤油大さじ半分塩辛を入れほぐしながら炒めます。

7.最後に味見しながら塩、及び塩胡椒を足して味の調整をします。

8.お皿にとっておいた材料で、6番以降を繰り返します。

以上が、料理手順になります。

これで4玉できますので、余った分は冷蔵冷凍してまた別の時に食べることができます。

塩辛を突撃させることで、なんとなく味に深みが出る気がします。

塩辛好きな僕としては大満足です。

塩辛が余ったときはぜひ試してみてください！

それでは！